La première édition du Rabhack, événement majeur de l’entrepreneuriat au Maroc, a couronné un projet d’une pertinence remarquable : Kool&Save.
Portée par l’ingénieure Inass Jamal El Arab, cette application mobile 100% marocaine s’attaque à un fléau silencieux mais dévastateur, le gaspillage alimentaire, tout en proposant un modèle économique viable et solidaire.
Le sacre de cette startup lors d’un hackathon ayant rassemblé 1200 participants de 8 pays n’est pas le fruit du hasard, mais la reconnaissance d’une excellence multidimensionnelle.
Une réponse innovante à une urgence nationale
L’excellence de Kool&Save réside d’abord dans sa capacité à cibler un problème structurel profond. Au Maroc, le gaspillage alimentaire atteint des proportions alarmantes. Selon le Programme des Nations Unies pour l’environnement, les ménages marocains jettent environ 4,2 millions de tonnes de nourriture chaque année, ce qui représente une moyenne de 113 kilogrammes par personne.
Face à ce constat, l’application propose une solution concrète et immédiate : connecter les commerçants disposant d’invendus avec des consommateurs à la recherche de produits de qualité à prix réduits.
Le concept repose sur la vente de “paniers surprises” contenant les invendus du jour, proposés avec des réductions allant de 50% à 70%. Cette approche transforme littéralement les pertes en opportunités. Comme le souligne sa fondatrice, chaque panier sauvé raconte l’histoire d’un commerçant qui ne jette plus, d’une famille qui découvre de bons produits à petit prix, et d’une action concrète pour la planète.
Un triple impact au cœur du modèle
La force du projet Kool&Save, qui a su convaincre le jury du Rabhack, est son modèle à triple impact. Sur le plan écologique, l’application contribue directement à la réduction de l’empreinte carbone associée à la production et à la destruction de nourriture non consommée. Sur le plan économique, elle permet aux petits commerces, notamment les boulangeries et pâtisseries particulièrement touchées par les invendus, de générer des revenus additionnels en monétisant ce qui était auparavant considéré comme une perte sèche.
Enfin, sur le plan social, Kool&Save redonne du pouvoir d’achat aux ménages marocains. Dans un contexte économique où l’inflation pèse sur le budget des familles, l’accès à des repas variés et de qualité à des prix défiant toute concurrence constitue une véritable bouffée d’oxygène. Cette dimension solidaire, ancrée dans le commerce de proximité, renforce le tissu social local.
L’ingénierie au service de l’impact
Le parcours de la fondatrice, Inass Jamal El Arab, illustre parfaitement l’esprit d’innovation célébré par le Rabhack. Diplômée en génie industriel de Grenoble INP et spécialiste de la supply chain, elle a fait le choix audacieux de quitter l’industrie classique pour se consacrer à un projet porteur de sens. Son approche technique se reflète dans la conception même de l’application.
Entièrement développée au Maroc, l’application a été conçue par la fondatrice elle-même, qui s’est auto-formée au développement no-code. Disponible sur iOS et Android, la plateforme offre une expérience utilisateur fluide avec deux interfaces distinctes. Les commerçants bénéficient d’un outil simple pour créer et suivre leurs ventes via un système de QR code, tandis que les clients profitent de fonctionnalités de géolocalisation, de filtres et de réservation intégrée.
Un modèle économique pérenne et ambitieux
L’excellence d’une startup se mesure également à sa viabilité financière. Kool&Save, lancé à Casablanca, se déploie progressivement ville par ville pour couvrir l’ensemble du Royaume d’ici fin 2026, porté par un modèle économique équilibré.
Cette solidité financière s’accompagne d’une vision à long terme. La structure juridique Kool et Ktased porte le projet, tandis qu’une branche parallèle, Kool&Dev, se consacre à la création d’applications no-code pour d’autres entrepreneurs. Après avoir brillé au GITEX Africa Morocco 2026 , l’entreprise prépare déjà son expansion nationale vers des villes comme Rabat, Marrakech et Tanger à l’horizon 2027.
Le sacre de Kool&Save au Rabhack n’est donc qu’une étape dans le parcours de cette startup prometteuse. En alliant innovation technologique, viabilité économique et fort impact social et environnemental, Inass Jamal El Arab et son équipe démontrent que l’entrepreneuriat marocain possède toutes les ressources nécessaires pour relever les grands défis contemporains.
